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L’Équipe du Restaurant

Grande technique et produits de qualité
CHEF CUISINE

Alexandre Soulier

Le jeune chef Alexandre SOULIER, au parcours atypique reprend les cuisines du Domaine de Gaztelur, profitant ainsi d’un cadre insolite et champêtre.

 

Quelques mots sur ce chef dernièrement étoilé: Avant de prendre les rênes du Grand Hôtel de Saint Jean de Luz, cet homme du Sud Ouest secondait le Chef du Kaïku (Saint Jean de Luz). Son parcours ne s’arrête pas là puisqu’il a collaboré dans différents établissements gastronomiques auprès de grands chefs reconnus: le MOF Fabien LEFEBVRE, Anne-Sophie PIC (triple étoilée), Alain PERILLAT MERCEROT en Savoie, Yoann CONTE (doublement étoilé de la Maison Bleue) et Thierry MARX.

 

Toutes ses rencontres et expériences l’ont forgé. Son souhait: que ça reste un moment convivial et généreux.

La qualité des produits majoritairement locaux, la nature, l’imagination et le partage sont les clefs de la cuisine du Chef Alexandre Soulier.

Le chef y propose une cuisine créative et audacieuse, à la fois moderne et inspirés par ses valeurs.

Sensible à la nature et au respect des saisons il se rendra régulièrement dans le potager qu’offre ce lieu, et il lui tiendra à coeur de travailler avec les artisans locaux.

Venez découvrir ce spectacle et déguster ses saveurs. La nouvelle équipe du restaurant, jeune et dynamique vous accueillera avec grand plaisir.

Equipe Cuisine

Benjamin TORREZAN
Gabriel ULVE
Alexandre SCHERBANOV
Deyane PAYEN

Equipe Salle

Romain RASSER
Lucie MARINOSA
Sarah BLAY
Olivier ROBERT
Emma BRIGAND
Pierre COURREGES

RÉSERVATION: TÉL. 055 923 0406 | restaurant@gaztelur.com